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食品機械行業(yè)的適用性分析
瀏覽量：3245 時間：2018-03-29
當前，我國食品機械已經(jīng)進入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時期
，需要食品機械廠家通力配合，多方投入資金及技術量
，結(jié)合我國當前狀況，制造出更多適合我國食品加工的機械設備
。那么
，食品機械設備的適用性體現(xiàn)在哪些方面呢
？
1、規(guī)模適用性
。我國食品加工企業(yè)使用的設備主要分為大
、中、小三種規(guī)模
。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中
、大型生產(chǎn)規(guī)模
，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應按市場經(jīng)濟規(guī)律自生自滅
。但是，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設備主要以裝備中
、小型企業(yè)為主
，而使用的大型成套設備仍有大量進口。
2
、技術適用性。我國食品機械現(xiàn)有的技術檔次主要分為高
、中
、低三個層次。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中
、高檔技術層次
，而低檔技術層次不應重點扶持
，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰
。但是，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設備層次主要以中
、低檔為主
，而目前使用的高新技術產(chǎn)品大量依靠外國公司供應。
3
、季節(jié)適用性
。由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn)
，如馬鈴薯加工
、甘薯加工
、木薯加工
、果品加工
、蔬菜加工
、糖料加工等等。對于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機械來說
，必須充分考慮不同地理條件
、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術要求。
4
、安全適用性
。安全適用性是食品加工中的機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全
。一是機械安全：是由機械不產(chǎn)生危害所導致的效果
，將機械風險減小到最低限度；二是生產(chǎn)安全：足以安全生產(chǎn)
、工業(yè)衛(wèi)生
、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提，從管理上
、生產(chǎn)技術上和設備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件；三是食品安全：主要包括食品衛(wèi)生
、食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)等相關方面的內(nèi)容
。
食品機械是生產(chǎn)食品且與食品直接接觸的設備
，它與其他機械的不同之處是，不僅要在技術上滿足生產(chǎn)
，還要在材料上保證安全
。我國食品行業(yè)在國家經(jīng)濟的利好趨勢下得到快速發(fā)展，食品機械設備企業(yè)為了適應行業(yè)發(fā)展需求也在不斷努力和進步中
。
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